Cómo hacer alfajores uruguayos en casa

Los alfajores son una parte fundamental de la cultura culinaria uruguaya y son adorados por los locales y los turistas que visitan el país y los prueban por primera vez. Su suave textura y rellenos exquisitos hacen que los alfajores (o ‘mini cakes’ en inglés) sean un verdadero placer para el paladar.

En esta nota te vamos a compartir una receta fácil para que puedas hacer estas delicias uruguayas desde la comodidad de tu hogar, sin importar en qué país del mundo vivas.

Ingredientes:

• 200 g de harina de trigo
• 100 g de maicena
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar glas
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 limón
• 200 g de dulce de leche
• Coco rallado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. En un tazón grande, tamizá la harina de trigo y la maicena. Esto va a ayudar a que la masa sea más suave y ligera. Agregá la mantequilla y mezclá hasta obtener una textura arenosa.

2. Agregá el azúcar tamizado, la yema de huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclá todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. (Si la masa está muy seca, sumá una cucharada de leche para que ayude a unirla).

3. Formá una bola con la masa, enolvela en papel film y refregala por unos minutos. Esto va a facilitar el manejo de la masa.

4. Precalentá el horno a 180°C. Mientras tanto, estirá la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente medio centímetro de grosor. Usá un molde redondo para cortar las tapas de tus alfajores.

5. Colocá las tapas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Horneá durante 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas. (No las dejes demasiado tiempo en el horno, los alfajores tienen que quedar suaves).

6. Sacá las tapas del horno y dejalas enfriar. Cuando estén frías, unilas con una generosa cantidad de dulce de leche.

8. (Opcional) ¡Haceles la cobertura que prefieras! Podés derretir chocolate blanco o negro sobre tus alfajores o pasarlos por coco rallado, para darles un sabor extra exquisito.

9. Dejá que los alfajores descansen durante unas horas para que el dulce de leche se mezcle con las tapas y el producto adquiera su sabor tan característico.

Ahora ya estás listo para probar esta receta dulce y disfrutar de una merienda típica uruguaya con tus amigos en cualquier parte del mundo. Si necesitás comprar dulce de leche u otros ingredientes para poder hacer tus alfajores, entrá a Productos Uruguayos Online. Ahí vas a poder encontrar una amplia selección de productos y marcas del país, disponibles para envíos internacionales.