Cómo hacer Chajá uruguayo: receta fácil y rápida para hacer en casa

Algunas comidas tienen el poder de hacernos viajar en el tiempo. Si sos uruguayo y vivís en el extranjero, probablemente estés de acuerdo en que uno de esos platos es la torta Chajá. Este delicioso postre, con textura ligera y esponjosa, sus capas de bizcocho, y la mezcla de duraznos, crema y merengue, es uno de los favoritos de los uruguayos.

En este artículo, te guiaremos para que puedas hacer un auténtico Chajá uruguayo desde cualquier parte del mundo.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina común
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 lata de duraznos en almíbar
• 1 1/2 tazas de crema espesa
• 1/2 taza de azúcar impalpable
• 2 cucharaditas de maicena
• 1/4 cucharadita de cremor tártaro

Paso a paso:

1. Precalentar el horno a 350°F. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.

1. En un tazón grande para mezclar, batir los huevos y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos.
2. Agregar la harina, el polvo de hornear y el extracto de vainilla al tazón y mezclar hasta que estén bien combinados.
3. Verter la masa en la bandeja para hornear preparada, extendiéndola uniformemente. Hornear durante 12-15 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y luego retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar.
4. En un tazón pequeño, mezclar el agua y el vino blanco.
5. En un tazón aparte, batir la crema espesa, el azúcar impalpable y la maicena hasta que se formen picos firmes.
6. Agregar el cremor tártaro y continuar batiendo hasta que estén bien combinados.
7. Para armar el Chajá, colocar la capa de bizcocho en un plato para servir y pincelar la capa con el vino blanco.
8. Extender una capa de crema batida sobre el bizcocho y agregar los duraznos, previamente cortados en pequeños pedazos.
9. Repetir los pasos 7 y 8 con las capas restantes y cubrir el Chajá con una capa de merengue.
10. Servir frío.

Ya estás listo para recrear el Chajá uruguayo en tu casa, sin importar en qué país del mundo estés. Encontrá los ingredientes para hacer esta torta y más postres de Uruguay acá.