Meriendas uruguayas: Cómo hacer unas deliciosas tortas fritas para acompañar los mates

¿Quién puede resistirse a unas deliciosas tortas fritas caseras?

Si hablamos de costumbres uruguayas, merendar mate con tortas fritas debe ser una de las más características. Las tortas fritas son una delicia muy común en el país y resultan el complemento perfecto para un día lluvioso o una tarde de mate con amigos.

Ahora bien, ¿cómo hacer tortas fritas? Aquí abajo, el paso a paso de esta receta fácil y rápida.

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 100 g de grasa o manteca
• 200 ml de agua tibia
• Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

1. En un recipiente grande, mezclá la harina, el polvo de hornear y la sal.

2. Agregá la grasa o manteca y desmenuzala con los dedos hasta que la mezcla tenga una textura similar a las migas de pan.

3. Añadí el agua tibia gradualmente y mezclá hasta obtener una masa suave y elástica. Si es necesario, agrega más agua o harina en pequeñas cantidades para ajustar la consistencia.

4. Amasá la masa durante unos minutos hasta que esté suave y homogénea.

5. Cubrí la masa con un paño y dejala reposar durante al menos 30 minutos.

6. Dividí la masa en porciones más pequeñas y estiralas con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm.

7. Con un cortador circular o un vaso, cortá círculos de masa del tamaño deseado.

8. Calentá abundante aceite vegetal en una sartén a fuego medio.

9. Colocá los círculos de masa en el aceite caliente y freí hasta que estén dorados en ambos lados.

10. Retirá las tortas fritas de la sartén y colocalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Una vez que hayas hecho esto, ¡las tortas fritas van a estar listas para ser disfrutadas! Servilas calientes y agregales dulce de leche, dulce de membrillo o cualquier otro topping a elección.

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