Receta de polenta a la napolitana
Receta de alfajores de polenta a la napolitana
Ingredientes:
- 1 taza polenta
- 3 tazas agua (se puede reemplazar una taza por leche)
- 250 gramos de queso cremoso
- 1 tomate
- Sal
- Pimienta
- Colocar el agua en una olla y llevar a fuego medio hasta que comience a hervir.
- Bajar el fuego a mínimo, y verter la polenta en forma de lluvia fina revolviendo permanentemente.
- Condimentar con la sal y la pimienta y cocinar a fuego muy suave hasta que espese.
- Volcar la polenta en una fuente o mesada y estirar hasta que quede pareja, de unos 3 cm de espesor aprox.Cortar con cortapasta con una taza círculos del tamaño de una pizzeta.
- Colocar los círculos en una placa para horno.Poner una rodaja de tomate bien finita sobre cada círculo de polenta.
- Cubrir con queso cremoso, cortado en cubitos.
- Gratina en horno fuerte, hasta que el tomate esté cocido y el queso derretido.
¡Listo!
15th Jan 2022
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