Recetas dulces uruguayas: ¿Cómo hacer magdalenas de torta chajá?
Ingredientes:
- 2 huevos
- 120ml de aceite
- 100g de azúcar
- 200g de harina 0000
- 8g de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Dulce de leche
- Duraznos en almíbar
- Crema Chantilly
- Merenguitos
Paso a paso:
1. Colocar los huevos y el azúcar en el bol de la batidora y batir durante 10 minutos hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina. Una vez logrado esto, agregar el aceite y la esencia de vainilla y batir hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Luego retirar de la batidora.
2. Poco a poco y con movimientos suaves, ir agregando la harina tamizada y el polvo de hornear. Mezclar hasta que queden bien integrados.
3. Colocar los pirotines en el molde y llenarlos hasta las 3/4 partes.
4. Precalentar el horno a 160°-170°C. Una vez que logre esa temperatura, hornear los cupcakes durante 15 a 20 minutos, o hasta que al pincharlos con un palillo, este salga del todo seco. Una vez listos, retirar del horno y dejar enfriar.
5. Rellenar las magdalenas con dulce de leche. Decorar con crema chantilly mezclada con duraznos en almíbar (previamente cortados en cubitos) y merenguitos (previamente partidos).
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